Gute Frage: Leicht verdaulich oder schwer verdaulich
Bei der GANZHEITLICHEN ERNÄHRUNG werden Nahrungsmittel bevorzugt, die leicht verdaulich sind, denn bei einer vollständigen Verdauung bekommt der Körper auch alle Nährstoffe. Laut Ayurveda gelten vor allem warme, weiche, gekochte und pürierte Speisen als leicht verdaulich. Zu den schwer verdaulichen Nahrungsmitteln gehört Rohes, Festes und Klebriges wie Rohkost, Brot und tierische Produkte.
Ob Leicht Verdaulich ODER SCHWER VERDAULICH - ist Individuell VERSCHIEDEN
Ob bestimmte Lebensmittel leicht verdaulich oder schwer verdaulich sind, hängt von verschiedenen individuellen Faktoren ab. In erster Linie bestimmt Deine aktuelle VERDAUUNGSKRAFT, welche Lebensmittel für Dich leicht verdaulich sind.
Durch Verdauungsenzyme und Säfte hast Du ein ganz eigenes Verdauungsspektrum, das von den Ernährungsgewohnheiten Deiner Vorfahren geprägt ist. Haben die viel Getreide gegessen, werden Getreideprodukte wie Brot und Kuchen leichter verdaulich für Dich sein als für Jemanden, der aus einer Familie von Fischern stammt.
Ob Leicht verdaulich oder schwer verdaulich hängt von Deiner Verdauungskraft ab
Deine Verdauungskraft wird auch von Deinen persönlichen Lebens- und Ernährungsgewohnheiten bestimmt. In stressigen Zeiten leidet die Verdauungskraft, so dass Nahrungsmittel, Speisen und Getränke, die normalerweise gut verdaulich sind, plötzlich schwer verdaulich sind, weil weniger Verdauungsenzyme gebildet werden. Unter falschen Ernährungsgewohnheiten wie zu saures Essen, leidet Deine Verdauungskraft ebenfalls – dann ist basisches und leicht verdauliches Essen angesagt.
Leicht Verdaulich zubereitet: Kochen und Würzen
Gekochtes und warmes Essen, das mit verdauungsfördernden Gewürzen versetzt ist, ist immer leichter verdaulich, vor allem wenn es eine pürierte und eine breiige Konsistenz hat. So gilt ein Brei, Gemüseeintopf oder Apfelkompott als leichter verdaulich. Durch das Kochen ist schon ein Teil der Verdauung erfolgt.
Das Würzen mit Gewürzen und Kräutern setzt verdauungsfördernde Enzyme und Säfte frei. Dagegen ist alles rohes, festes, hartes, schweres und klebriges eher schwer verdaulich. Ein guter Maßstab für verträgliche Speisen und Getränke ist, die Babys zu sich nehmen können, wenn sie von der Muttermilch entwöhnt werden.
Leicht Verdaulich VS. Schwer verdaulich - Ein Überblick
Hier findest Du eine Liste aller Lebensmittel, die in Ganzheitlichen Gesundheitssystemen wie dem Ayurveda in die Kategorie leicht und schwer verdaulich fallen. Die Erkenntnisse der ayurvedischen Medizin sind universell und finden sich auch in anderen ganzheitlichen Medizinsystemen wie der Chinesischen oder Arabischen Medizin. Auf jeden Fall sollte jeder, der unter Verdauungsstörungen oder einer schweren Krankheit leidet, sich ausschließlich leicht verdaulich ernähren.
Auf die Konsistenz kommt es an - Leicht verdaulich:
- Gekochtes
- Warmes
- Heißes
- Weiches
- Püriertes
- Leichtes
- Luftiges
- Flüssiges
Leicht verdauliche Nahrungsmittel:
- Warmes Wasser
- Tee
- Brei
- Suppen
- Gemüseeintöpfe
- Klare Gemüsebrühe
- Klare Fleisch- oder Fischbrühe
- Püree
- Gekochtes Gemüse
- Gekochte rote Linsen und Mungdal
- Süßes reifes Obst und Kompott
- Gekochter Reis, Quinoa, Amaranth, Buchweizen, Erdmandel und Hirse
- Pudding aus Reis-, Mandel- oder Hafermilch und Chiasamen
Gute Frage: Ist mein Essen leicht oder schwer verdaulich für mich?
Allgemein Schwer verdauliches
Schwer verdaulich sind Nahrungsmittel, Speisen und Getränke, die die Verdauungssäfte und -enzyme schwer aufspalten und auflösen können. Meist handelt es sich um komplexe Eiweiß- oder Kohlenhydratverbindungen. Schwer verdaulich kann etwas auch sein, wenn
- die Lebensmittel außerhalb des genetischen Verdauungsspektrum liegen. Hier fehlen die Enzyme und Säfte für die Verdauung
- die Verdauungskraft im Allgemeinen geschwächt ist durch falsche Ernährungsweise und Dauerstress
- ungünstige Kombinationen des Essen mit Milch oder Milchprodukten, Eier, Fleisch oder Fisch bestehen
- das Essen schwer verdaulich zubereitet wird mit viel Fett oder Mehl
- die Lebensmittel sind synthetisch hergestellt und allgemein nicht für Menschen verträglich
Auf die Konsistenz kommt es an - Schwer verdaulich:
- Festes
- Kompaktes
- Schwere
- Hartes
- Klebriges
- Kaltes
- Gefrorenes
- Gebratenes
- Frittiertes
- Aufgewärmtes
Schwer verdauliche Nahrungsmittel:
- ungünstige Kombination von Milch und Milchprodukte mit Früchten, Fleisch, Fisch und Eiern
- Getreide und deren Produkte vom Weizen, Dinkel, Kamut, Emmer, Hafer, Roggen, Gerste, Bulgur, Couscous und Saitan
- fermentiertes
- tierische Produkte wie Milch und Milchprodukte Käse, Quark, Joghurt und Kefir
- Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte und Eier
- Schokolade
- Bananen
- unreifes hartes Obst
- Rohkost
- Nüsse
- gehärtete Fette, auch Margarine
- industriell verarbeiteter Zucker und Süßigkeiten
- industriell hergestellter Kuchen und Kekse
- Fertiggerichte und Fast Food jeder Art
