Ganzheitliche Ernährung: Upgrade Mit Superfoods für Dein Essen
Bei der GANZHEITLICHEN ERNÄHRUNG wird darauf geachtet, dass jede Mahlzeit hochwertig ist. Du kannst Dein Essen leicht mit ein paar wenigen Zutaten so optimieren, dass es ein Maximum an Superfoods mit Vitaminen, Mineral-, Nähr- und Ballaststoffen sowie bioaktiven Substanzen enthält, die unseren Stoffwechsel ankurbeln.
Hier ein paar Tipps für schnelle Upgrades mit Superfoods für Dein Essen – Zuhause und Unterwegs. Gerade wenn es um das Essen im Restaurant geht, fehlen oder werden oft viel zu wenig wirklich gesunde und hochqualitative Zutaten und Beilagen wie frische Bio-Kräuter, Salate, Gemüse, Öle, Kräuter oder Gewürze angeboten.
Das kannst Du schnell ändern, indem Du Dir selbst etwas mitbringst, zum Beispiel in kleinen Gläschen, Dosen oder einem Warmhaltebehälter. Noch mehr Lifehacks zur ganzheitlichen Ernährung und Upgrades, findest Du hier im Magazin.
Upgrade mit Superfood: SalatE
Ganz schnell funktioniert das Upgrade mit Superfoods mit Salatblättern wie Rucola, Feldsalat oder Endividiensalat. Achte dabei darauf, dass Du nur Blattsalate in Bioqualität verwendest. Sie enthalten nicht nur weniger Schadstoffe, sondern meist auch mehr Bitterstoffe wie Rucola und der Endiviensalat.
Von daher kannst Du immer ein paar Blätter über Dein Essen streuen, zum Beispiel in einem Restaurant. Meist ist dort die Qualität und die Menge an Salat recht gering. Frische Salatblätter sind besonders gut für unsere guten Darmbakterien, wegen des Chlorophylls, das zudem eine vitalisierende, entzündungs- und krebshemmende Wirkung besitzt.
Upgrade mit Superfoods wie gute PflanzenölE und Ghee
Pflanzenöle und Ghee kannst Du ebenfalls mal schnell auf Dein Essen einrühren. Verwende immer Dein eigenes Pflanzenöl in Bioqualität im Restaurant, das idealerweise einen hohen Anteil an ungesättigten Fetten besitzt. Öle in minderer Qualität können Deine Gefäße von Blut und Lymphe verstopfen. Verwende besser kaltgepresstes Öl wie Olivenöl, Leinöl oder Sesamöl, das weniger als 0,3 Prozent Säure enthält. Füll es in eine kleine Flasche, das Du zum Upgrade Deines Essens immer bei Dir hast.
Du kannst auch 1 oder 2 Esslöffel Ghee nehmen, geklärte Butter, die super zu heißen Gerichten mit Gemüse, Linsen und zu Suppen passt. Es fördert die Verdauung und hat die Eigenschaft, tief in unsere Gewebe und Zellen einzudringen, wo es Abfallstoffe, saure Stoffwechselprodukte und sogar Schlacken auswäscht. Eins ist klar: Durch das Upgrade mit Superfoods wie guten Pflanzenölen und Ghee schmeckt Dein Essen in jedem Fall besser.
Mehr gekochtes Gemüse
Die meisten Restaurants servieren kein Bio-Gemüse oder der Gemüseanteil ist sehr gering. Nimm deshalb Dein eigenes Gemüse mit, dass Du in einem Glas oder einer Thermoskanne in Dein heißes Essen mischt. So ist in Deiner Suppe, Eintopf oder Curry immer genügend Gemüse enthalten.
Vegane Aufstriche als Saucenersatz
Falls Du eine besonders reichhaltige und gesunde Sauce zum Essen möchtest, kannst Du vegane Aufstriche verwenden. Du kannst sie im Bioladen kaufen oder aus gerösteten Saaten und Nüssen, püriertem gekochtem Gemüse, Öl oder Ghee, Salz, frischen Kräutern und Gewürzen selbst herstellen. Das ist besonders für Allergiker geeignet, die bestimmte Zutaten in Saucen oder Dressings meiden müssen und auf diese Weise immer eine gute Alternative dabei haben.
Upgrade mit Superfoods wie Saaten, Kerne und Nüsse
Chiasamen, Sesam oder Leinsamen, Mandeln, Walnüsse und Cashewnüsse, Sonnenblumen und Pinienkerne passen super zu Gerichten mit Salat und Gemüse. Sie enthalten viele Mineralien und Vitamine, essentielle Aminosäuren und ungesättigte gute Fettsäuren, die jede Mahlzeit aufwerten, natürlich in Bioqualität.
Upgrade mit Superfoods: frischen Kräuter und Gewürzen
Ein Upgrade mit Superfoods wie frischen Kräutern und Gewürzen bringt jede Menge Vitalstoffe und Geschmack ins Essen. Jede Mahlzeit kann nachgewürzt werden, mit den passenden Kräutern und Gewürzen in Bioqualität. In der ganzheitlichen gesunden Küche verwenden wir vor allem frische Kräuter, die viele Vitamine, bioaktive Substanzen wie ätherische Öle und Chlorophyll enthalten, die verdauungsfördernde Wirkung haben und unsere guten Darmbakterien nähren. Die getrockneten Pulver können in Form von Gewürzmischungen in kleinen Streugefäßen überall mit hingenommen werden.
Aufwertung mit frischem Basilikum
Basilikum enthält einen hohen Anteil an B-Vitaminen und Vitamin C, Kalzium, Phosphor, etwas Magnesium und Eisen. Die ätherischen Öle regen unser Verdauungssystem und die Atemwege an, eignen sich hervorragend zur Reinigung und Entgiftung und stärken unser Immunsystem. Du kannst auch ein veganes Pesto mit Olivenöl, gerösteten Pinienkernen, Zitrone, Salz und Basilikum zubereiten und es in Gläschen abfüllen und mitnehmen.
Mehr Qualität für Dein Essen
Aufwertung mit frischem Dill
Frischer Dill passt super zu Gemüse oder Fisch. Nimm eine Handvoll in einer Tupperdose mit und streu es über Dein Essen. Dill enthält viel Vitamin A, Kalzium, besitzt wertvolle ätherische Öle und wirkt gegen Krämpfe. Es hat eine verdauungsfördernde Wirkung und entspannt die glatte Muskulatur des Verdauungs-, Harn- und Genitaltrakts, ist harntreibend, entzündungshemmend und nährt die Nerven.
Aufwertung mit frischem Ingwer
Ein Upgrade mit Superfoods wie Ingwer sind extrem wirksam. Die Hauptbestandteile von Ingwer sind Gingerol und andere ätherische Öle. Sie besitzen eine stark verdauungsfördernde Wirkung. Ingwer enthält viel Vitamin A, B-Vitamine, Magnesium, Eisen, Kalzium und Phosphor. Du kannst frischen Ingwer in Scheiben schneiden oder raspeln und dann in Dein Essen oder Deinem Tee, Kaffee, Wasser und sogar in Deine Limonade geben. Getrocknetes Ingwerpulver ist intensiver und hat eine stärkere wärmende und trocknende Wirkung. Ingwer aktiviert den Stoffwechsel und wirkt entgiftend und desinfizierend.
Aufwertung mit frischem Koriander
Koriander passt gut zu asiatischen und arabischen Gerichten wie Suppen und Curries, insbesondere in Kombination mit Kokosmilch. Frischer Koriander ist reich an Vitamin C und besitzt erstaunliche antimikrobielle und entzündungshemmende Wirkungen, die stärker sind als bei den meisten Antibiotika. Außerdem sind viele ätherische Öle, Chlorophyll und Bitterstoffe enthalten.
Sie lindern Krämpfe, fördern die Verdauung, entschlacken und haben eine unglaublich starke Detox-Wirkung, insbesondere von Schwermetallen wie Blei, Cadmium und Quecksilber. Du kannst die Blätter über Dein Essen geben oder ein Pesto aus Sesamöl, Zitrone, Salz zubereiten. Du wirst sehen, schon rein geschmacklich ist ein Upgrade mit Superfoods wie frischer Koriander ein Riesengewinn.
Aufwertung mit frischer Kresse
Wenn Du gerne mehr Vitamin C in Deinem Essen hättest, dann ist Kresse eine schnelle Lösung. Die kleinen Blättchen müssen aber schnell verzehrt werden, sonst verkümmern die Vitamine. In der Kresse stecken auch viele B-Vitamine, Eisen, Phosphor, das Spurenelement Chrom sowie Magnesium, Kalzium, Kalium und Senföl. Es hat eine reinigende und desinfizierende Wirkung auf den Magen-Darm- und Harntrakt, also prima bei chronischen Infekten.
Aufwertung mit frischem Knoblauch
Ein Upgrade mit Superfoods wie Knoblauch bringt Schärfe ins Essen und natürlich einen unnachahmlichen Geschmack der mediteranen Küche in Dein Essen. Schneide frischen Knoblauch in Scheiben oder mahle ihn und füge ihn Deinem Essen hinzu. Der Hauptbestandteil von Knoblauch ist Allicin. Diese bioaktive Substanz ist stark verdauungsfördernd, desinfizierend und krebshemmend und enthält viele B-Vitamine, Vitamin A, C sowie Kalium, Kupfer, Molybdän, Jod und Germanium. Knoblauch hat auch den höchsten Selengehalt aller Lebensmittel.
Aufwertung mit frischer Petersilie
Petersilie passt zu vielen milden Gerichten wie gekochten Gemüse und Suppen. Du kannst auch einen Petersiliensalat zubereiten und ihn auf Dein Essen streuen. Petersilie enthält viele ätherische Öle und viel Vitamin C. Sie lindert Krämpfe und fördert die Verdauung.
Aufwertung mit Kurkuma
Das Upgrade mit Superfoods wie Kurkuma gehört zu den gesündesten Add-One’s für Dein Essen. Wenn Du unter Allergien oder Übersäuerung leidest, solltest Du Kurkuma gemischt in Öl oder Ghee in Dein Essen geben. Kurkumapulver muss immer in Fett erhitzt werden, am besten mit langem Pfeffer, dem Pippali, damit die Wirkstoffe Curcumin, Gingerol sowie weitere bioaktive Substanzen wie ätherische Öle und Vitamine, Mineralien, Spurenelemente, Tannine und sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Alkaloide maximal aktiviert werden können.
Kurkuma gilt als Wundermittel, das die Gesundheit fördert wie kein anderes Gewürz. Die hochwirksamen Inhaltsstoffe wirken entzündungshemmend, antiviral, antibakteriell und antikrebserregend, antiallergisch und entsäuernd.
Aufwertung mit frisch gemahlenen Pfeffer
Es gibt kaum ein Gericht, bei dem Pfeffer nicht passt, ob zu Gemüse, Fleischgerichte oder Salat. Pfeffer macht schwerverdauliche Speisen wie Käse, Fisch, Fleisch, Eier, Brot und Kuchen leichter verdaulich. Wenn möglich, mahle den Pfeffer frisch aus einer Pfeffermühle, die Du zum Essen gehen immer bei Dir hast. Die Hauptwirkstoffe haben eine stark anregende Wirkung auf die Verdauung und den Stoffwechsel. Es ist außerdem ein Aphrodisiakum, löst Schleim und Schlackenstoffe im Körper und wirkt immunmodulierend.
Aufwertung mit Nelken
Das Upgrade mit Superfoods wie Nelken bereichert Dein Essen durch die enthaltenen ätherischen Öle, die stark verdauungsfördernd wirken. Sie sind leicht scharf und haben einen ganz eigenen Geschmack. Sie können zu Kompott, Reis und Gemüse verwendet werden. Sie sind entzündungshemmend, perfekt bei Magenverstimmungen sowie bei Entzündungen des Magen-Darm-Trakts, der Zähne und des Zahnfleisches. Nelkenöl wirkt auch desinfizierend, lindert Schmerzen, löst Schlackenstoffe und fördert die Verdauungskraft. Gewürznelken enthalten viele Vitalstoffe wie Kalzium, Kalium, Eisen und Vitamin C.
Aufwertung mit Zimt
Zimt ist schon seit vielen tausend Jahren als Gewürz bekannt und wurde im alten Ägypten zum Einbalsamieren der Mumien verwendet. Der Zimt aus Ceylon in Bioqualität ist der Beste. Das Pulver oder eine ganze Zimtstange kochen in Tee, Brei oder Suppen. Zimt wirkt erhitzend, verdauungsfördernd und stoffwechselanregend. Zimt senkt außerdem den Cholesterin und Blutzucker.
Die ätherischen Öle reinigen, lösen Schleim, wirken antioxidativ und lösen Krämpfe. Ideal bei Erkältungen, Übergewicht und Verschlackung mit Ama. Ätherische Öle wie Polyphenole sowie Kupfer, Mangan, Eisen, Calcium, Kalium, Magnesium, Schwefel und einige B-Vitamine machen den Zimt ganz besonders wertvoll.
Upgrade mit Superfoods: unraffiniertes Steinsalz
Du glaubst gar nicht, wieviel tolle Mineralien und Spurenelemente in unraffiniertem Steinsalz, zum Beispiel aus dem Himalaya oder anderen urzeitlichen Quellen enthalten sind. Es regt die Verdauung und den Stoffwechsel an sowie die Entgiftung. Unraffiniertes Meersalz enthält einen höheren Anteil an Jod, der die Schilddrüse stimuliert und damit auch den Stoffwechsel.
Natürliche Süssmittel
Zucker aus natürlichen Quellen ist immer dem weißen unraffiniertem Zucker vorzuziehen. Die Süße gleicht Säure aus und ist damit ein wichtiges Nahrungsmittel, das wir in geringen Mengen immer im Essen haben sollten. Am besten verwendest Du Sirup oder Dicksaft von Pflanzen wie Birnen, Datteln und dem Ahorn. Birkenzucker aus der Baumrinde der Birke und andere Baumarten hat ebenfalls gesundheitsfördernde Wirkungen, wie zum Beispiel die Stärkungen der Zähne und Knochen.
